Use of polarography as a quality-control method for determining diacetyl in citrus and vegetable juices, yoghurt and butter

  1. Esteve, M.J.
  2. Frígola, A.
  3. Rodrigo, M.C.
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Revista:
Food Additives and Contaminants

ISSN: 0265-203X

Año de publicación: 2002

Volumen: 19

Número: 6

Páginas: 519-523

Tipo: Artículo

DOI: 10.1080/02652030210125128 GOOGLE SCHOLAR
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