Lipase-enhanced activity in flavour ester reactions by trapping enzyme conformers in the presence of interfaces

  1. González-Navarro, H.
  2. Braco, L.
Zeitschrift:
Biotechnology and Bioengineering

ISSN: 0006-3592

Datum der Publikation: 1998

Ausgabe: 59

Nummer: 1

Seiten: 122-127

Art: Artikel

DOI: 10.1002/(SICI)1097-0290(19980705)59:1<122::AID-BIT16>3.0.CO;2-K GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus