Lipase-enhanced activity in flavour ester reactions by trapping enzyme conformers in the presence of interfaces
- González-Navarro, H.
- Braco, L.
ISSN: 0006-3592
Any de publicació: 1998
Volum: 59
Número: 1
Pàgines: 122-127
Tipus: Article
ISSN: 0006-3592
Any de publicació: 1998
Volum: 59
Número: 1
Pàgines: 122-127
Tipus: Article