Influencia del formato comercial en la sostenibilidad del comercio minorista de alimentación en España

  1. Marín García, Antonio
  2. Irene Gil Saura 1
  3. Mª Eugenia Ruiz Molina 1
  1. 1 Universitat de València
    info

    Universitat de València

    Valencia, España

    ROR https://ror.org/043nxc105

Revue:
UCJC Business & Society Review

ISSN: 2659-3270

Année de publication: 2019

Volumen: 16

Número: 4

Pages: 132-173

Type: Article

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Résumé

La sostenibilidad es un concepto que en los últimos años ha despertado especial atención en campo de la distribución comercial, como consecuencia de una mayor concienciación por parte de los consumidores hacia las prácticas sostenibles. Sin embargo, la percepción del consumidor acerca de las prácticas sostenibles desarrolladas por las organizaciones puede sufrir modificaciones en función del tipo de establecimiento que las implemente. Atendiendo a las valoraciones realizadas por los clientes de distintos formatos de establecimiento comercial, en el presente trabajo analizamos las diferencias respecto a la sostenibilidad en hipermercados, supermercados y tiendas de descuento.

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