Chufa de Valencia y su horchataaspectos nuticionales
- Alegría Torán, Amparo Asunción
- Bosch Juan, Lourdes
- Soriano del Castillo, José Miguel
- Soriano del Castillo, José Miguel (coord.)
Argitaletxea: Valencia : Publicacions de la Universitat de València : Fundació Lluís Alcanyís, 2014
ISBN: 978-84-370-9464-9
Argitalpen urtea: 2014
Orrialdeak: 60-69
Mota: Liburuko kapitulua