Molecular response of Saccharomyces cerevisiae wine and laboratory strains to high sugar stress conditions

  1. Jiménez-Martí, E.
  2. Zuzuarregui, A.
  3. Gomar-Alba, M.
  4. Gutiérrez, D.
  5. Gil, C.
  6. Del Olmo, M.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Año de publicación: 2011

Volumen: 145

Número: 1

Páginas: 211-220

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2010.12.023 GOOGLE SCHOLAR
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