Application of non-invasive technologies in dry-cured ham: An overview

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Revista:
Trends in Food Science and Technology

ISSN: 0924-2244

Año de publicación: 2019

Volumen: 86

Páginas: 360-374

Tipo: Revisión

DOI: 10.1016/J.TIFS.2019.02.011 GOOGLE SCHOLAR

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