PROCEDIMIENTO DE MARCADO DE FRUTOS.

Inventores/as:
1. RAFAEL IBAÑEZ PUCHADES
2. PUCHE ROIG, Abel
3. SANFELIX PALAU, Jaime
4. MARTINEZ PALOP, Carlos

ES

Publicación principal:

ES2356013A1 (04-04-2011)

Otras Publicaciones:

ES2356013B2 (15-11-2011)

Solicitudes:

P201031584 (28-10-2010)

Laburpena

La presente invención describe un procedimiento de marcado de frutos que comprende realizar una incisión superficial en un fruto con un láser y depositar sobre dicha incisión superficial un agente de contraste que comprende sales u óxidos de hierro o cobre a una concentración entre el 0,001% y el 1% respecto al peso total, capaces de reaccionar con alguno de los compuestos fenólicos y polifenólicos presentes en los tejidos superficiales del fruto. Dicho agente de contraste también puede comprender otros aditivos: reguladores de acidez, emulsionantes, antioxidantes y complejantes.