Publicaciones en las que colabora con José María Heras Manso (4)

2018

  1. Influence of yeast strains on managing wine acidity using Lactobacillus plantarum

    Food Control, Vol. 92, pp. 471-478

2017

  1. Use of starter cultures of Lactobacillus to induce malolactic fermentation in wine

    Australian Journal of Grape and Wine Research, Vol. 23, Núm. 1, pp. 15-21

2016

  1. Efectos de la adición de diferentes nutrientes sobre el crecimiento de "Lactobacillus plantarum" en mosto

    Retos y avances en microbiología de los alimentos 2016: XX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, León, 14-16 de septiembre de 2016

  2. Selection of Lactobacillus strains to induce biological acidification in low acidity wines

    LWT - Food Science and Technology, Vol. 73, pp. 334-341