Efectos de la adición de diferentes nutrientes sobre el crecimiento de "Lactobacillus plantarum" en mosto
- Olga Lucio 1
- José María Heras 2
- Sibylle Krieger-Weber 2
- Sergi Ferrer 1
- Isabel Pardo 1
- 1 ERI-BioTecMed, Universidad de Valencia
- 2 Lallemand Bio S. L.
- Carlos Alonso Calleja (coord.)
- Alicia Alonso Hernando (coord.)
- Rosa Capita González (coord.)
Editorial: Universidad de León
ISBN: 978-84-617-4433-6
Año de publicación: 2016
Páginas: 244-245
Congreso: Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos (20. 2016. León)
Tipo: Aportación congreso