Efectos de la adición de diferentes nutrientes sobre el crecimiento de "Lactobacillus plantarum" en mosto

  1. Olga Lucio 1
  2. José María Heras 2
  3. Sibylle Krieger-Weber 2
  4. Sergi Ferrer 1
  5. Isabel Pardo 1
  1. 1 ERI-BioTecMed, Universidad de Valencia
  2. 2 Lallemand Bio S. L.
Liburua:
Retos y avances en microbiología de los alimentos 2016: XX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, León, 14-16 de septiembre de 2016
  1. Carlos Alonso Calleja (coord.)
  2. Alicia Alonso Hernando (coord.)
  3. Rosa Capita González (coord.)

Argitaletxea: Universidad de León

ISBN: 978-84-617-4433-6

Argitalpen urtea: 2016

Orrialdeak: 244-245

Biltzarra: Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos (20. 2016. León)

Mota: Biltzar ekarpena

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