RAQUEL
TORRIJOS CAPARROS
POSTD_CONSELLERIA_ANT.APOSTD2022
JORGE
MAÑES VINUESA
CATEDRÁTICO/A DE UNIVERSIDAD
Publicaciones en las que colabora con JORGE MAÑES VINUESA (1)
2019
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Shelf life extension of mozzarella cheese contaminated with Penicillium spp. using the antifungal compound ɛ-polylysine
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, Vol. 25, Núm. 4, pp. 295-302