Optimization of solid-state fermentation conditions to improve phenolic content in corn bran, followed by extraction of bioactive compounds using natural deep eutectic solvents

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  5. Blesa, J.
  6. Esteve, M.J.
Revista:
Innovative Food Science and Emerging Technologies

ISSN: 1466-8564

Año de publicación: 2024

Volumen: 93

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IFSET.2024.103621 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
Fuente de los datos: Scopus