Scanning Electron Microscopy and Triple TOF-LC-MS-MS Analysis of Polyphenols from PEF-Treated Edible Mushrooms (L. edodes, A. brunnescens, and P. ostreatus)

  1. Calleja-Gómez, M.
  2. Roig, P.
  3. Rimac Brnčić, S.
  4. Barba, F.J.
  5. Castagnini, J.M.
Revista:
Antioxidants

ISSN: 2076-3921

Año de publicación: 2023

Volumen: 12

Número: 12

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/ANTIOX12122080 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor

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