Current and New Insights on Molecular Methods to Identify Microbial Growth in Fruit Juices

  1. Rosello-Soto, Elena
  2. Barba-Orellana, Sonia
  3. Koubaa, Mohamed
  4. Roohinejad, Shahin
  5. Quilez, Francisco
  6. Barba, Francisco J.
Libro:
MOLECULAR TECHNIQUES IN FOOD BIOLOGY: SAFETY, BIOTECHNOLOGY, AUTHENTICITY AND TRACEABILITY
  1. ElSheikha, AF (coord.)
  2. Levin, R (coord.)
  3. Xu, J (coord.)

ISBN: 978-1-119-37459-6,  978-1-119-37460-2

Año de publicación: 2018

Páginas: 145-159

Tipo: Capítulo de Libro

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Fuente de los datos: WoS