The effect of nitrogen addition on the fermentative performance during sparkling wine production

  1. Martí-Raga, M.
  2. Sancho, M.
  3. Guillamón, J.M.
  4. Mas, A.
  5. Beltran, G.
Revista:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Año de publicación: 2015

Volumen: 67

Páginas: 126-135

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2014.10.033 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus