The effect of nitrogen addition on the fermentative performance during sparkling wine production
- Martí-Raga, M.
- Sancho, M.
- Guillamón, J.M.
- Mas, A.
- Beltran, G.
Zeitschrift:
Food Research International
ISSN: 0963-9969
Datum der Publikation: 2015
Ausgabe: 67
Seiten: 126-135
Art: Artikel