Metabolome segregation of four strains of Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces uvarum and Saccharomyces kudriavzevii conducted under low temperature oenological conditions

  1. Minebois, R.
  2. Pérez-Torrado, R.
  3. Querol, A.
Revista:
Environmental Microbiology

ISSN: 1462-2920,  1462-2912

Ano de publicación: 2020

Volume: 22

Número: 9

Páxinas: 3700-3721

Tipo: Artigo

DOI: 10.1111/1462-2920.15135 GOOGLE SCHOLAR
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