Improving fresh cheese shelf-life through hyperbaric storage at variable room temperature

  1. Duarte, R.V.
  2. Lopes-da-Silva, J.A.
  3. Gomes, A.M.
  4. Delgadillo, I.
  5. Barba, F.J.
  6. Saraiva, J.A.
Revista:
Journal of Food Science

ISSN: 1750-3841,  0022-1147

Ano de publicación: 2023

Volume: 88

Número: 1

Páxinas: 391-402

Tipo: Artigo

DOI: 10.1111/1750-3841.16393 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus