Evaluation of Pulsed Electric Field-Assisted Extraction on the Microstructure and Recovery of Nutrients and Bioactive Compounds from Mushroom (Agaricus bisporus)

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Revista:
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ISSN: 2297-8739

Año de publicación: 2022

Volumen: 9

Número: 10

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/SEPARATIONS9100302 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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