Automatic and non-targeted analysis of the volatile profile of natural and alkalized cocoa powders using SBSE-GC-MS and chemometrics

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Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2022

Volumen: 389

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2022.133074 GOOGLE SCHOLAR

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