Functional divergence in the proteins encoded by ARO80 from S. uvarum, S. kudriavzevii and S. cerevisiae explain differences in the aroma production during wine fermentation
- Tapia, S.M.
- Pérez-Torrado, R.
- Adam, A.C.
- Macías, L.G.
- Barrio, E.
- Querol, A.
ISSN: 1751-7915
Año de publicación: 2022
Volumen: 15
Número: 8
Páginas: 2281-2291
Tipo: Artículo