Functional divergence in the proteins encoded by ARO80 from S. uvarum, S. kudriavzevii and S. cerevisiae explain differences in the aroma production during wine fermentation

  1. Tapia, S.M.
  2. Pérez-Torrado, R.
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  6. Querol, A.
Zeitschrift:
Microbial Biotechnology

ISSN: 1751-7915

Datum der Publikation: 2022

Ausgabe: 15

Nummer: 8

Seiten: 2281-2291

Art: Artikel

DOI: 10.1111/1751-7915.14071 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor
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