Applications of algae to obtain healthier meat products: A critical review on nutrients, acceptability and quality

  1. Wang, M.
  2. Zhou, J.
  3. Tavares, J.
  4. Pinto, C.A.
  5. Saraiva, J.A.
  6. Prieto, M.A.
  7. Cao, H.
  8. Xiao, J.
  9. Simal-Gandara, J.
  10. Barba, F.J.
Revista:
Critical Reviews in Food Science and Nutrition

ISSN: 1549-7852 1040-8398

Ano de publicación: 2023

Volume: 63

Número: 26

Páxinas: 8357-8374

Tipo: Revisión

DOI: 10.1080/10408398.2022.2054939 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable