Applications of algae to obtain healthier meat products: A critical review on nutrients, acceptability and quality

  1. Wang, M.
  2. Zhou, J.
  3. Tavares, J.
  4. Pinto, C.A.
  5. Saraiva, J.A.
  6. Prieto, M.A.
  7. Cao, H.
  8. Xiao, J.
  9. Simal-Gandara, J.
  10. Barba, F.J.
Zeitschrift:
Critical Reviews in Food Science and Nutrition

ISSN: 1549-7852,  1040-8398

Datum der Publikation: 2023

Ausgabe: 63

Nummer: 26

Seiten: 8357-8374

Art: Rezension

DOI: 10.1080/10408398.2022.2054939 GOOGLE SCHOLAR

Ziele für nachhaltige Entwicklung

Datenquelle: Scopus