Bioaccessibility study of aflatoxin b1 and ochratoxin a in bread enriched with fermented milk whey and/or pumpkin

  1. Escrivá, L.
  2. Agahi, F.
  3. Vila-Donat, P.
  4. Mañes, J.
  5. Meca, G.
  6. Manyes, L.
Revista:
Toxins

ISSN: 2072-6651

Any de publicació: 2022

Volum: 14

Número: 1

Tipus: Article

DOI: 10.3390/TOXINS14010006 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus