Apparent thermal resistance of Bacillus stearothermophilus spores recovered under anaerobic conditions
- Periago, P.M.
- Fernández, P.S.
- Ocio, M.J.
- Martínez, A.
ISSN: 0044-3026
Ano de publicación: 1998
Volume: 206
Número: 1
Páxinas: 63-67
Tipo: Artigo
Revista:
Zeitschrift fur Lebensmittel -Untersuchung und -Forschung