Potential application of lactic acid bacteria in the biopreservation of red grape from mycotoxigenic fungi

  1. Dopazo, V.
  2. Luz, C.
  3. Quiles, J.M.
  4. Calpe, J.
  5. Romano, R.
  6. Mañes, J.
  7. Meca, G.
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 1097-0010,  0022-5142

Any de publicació: 2022

Volum: 102

Número: 3

Pàgines: 898-907

Tipus: Article

DOI: 10.1002/JSFA.11422 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus