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- Rosa Pando Bedriaña 1
- Belén Suárez Valles 1
- Rosa Aznar Novella 2
- 1 Área de Tecnología de los Alimentos. SERIDA
- 2 CECT. Universidad de Valencia. España
ISSN: 1135-6030
Año de publicación: 2021
Número: 24
Páginas: 52-56
Tipo: Artículo
Otras publicaciones en: Tecnología agroalimentaria: Boletín informativo del SERIDA