Green tea extract assisted low-temperature pasteurization to inactivate enteric viruses in juices

  1. Falcó, I.
  2. Díaz-Reolid, A.
  3. Randazzo, W.
  4. Sánchez, G.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 1879-3460,  0168-1605

Ano de publicación: 2020

Volume: 334

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2020.108809 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

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