On the use of carrageenan matrices for the development of antiviral edible coatings of interest in berries

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Revista:
Food Hydrocolloids

ISSN: 0268-005X

Año de publicación: 2019

Volumen: 92

Páginas: 74-85

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2019.01.039 GOOGLE SCHOLAR
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