Microbial inactivation and evaluation of furan formation in high hydrostatic pressure (HHP) treated vegetable-based infant food

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Zeitschrift:
Food Research International

ISSN: 1873-7145,  0963-9969

Datum der Publikation: 2017

Ausgabe: 101

Seiten: 17-23

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2017.07.064 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus