Assessment of the Suitability of Pitanga Leaf Extract as a Natural Antioxidant for Enhancing Canola Oil Stability: Monitoring Lipid Oxidation Parameters
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- Gómez, B.
- Mousavi Khaneghah, A.
- Strozzi, I.
- Gavahian, M.
- Barba, F.J.
- Sobral, P.J.D.A.
- Lorenzo, J.M.
ISSN: 1438-9312, 1438-7697
Año de publicación: 2019
Volumen: 121
Número: 5
Tipo: Artículo