Bridging the knowledge gap for the impact of non-thermal processing on proteins and amino acids

  1. Esteghlal, S.
  2. Gahruie, H.H.
  3. Niakousari, M.
  4. Barba, F.J.
  5. Bekhit, A.E.-D.
  6. Mallikarjunan, K.
  7. Roohinejad, S.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Ano de publicación: 2019

Volume: 8

Número: 7

Tipo: Revisión

DOI: 10.3390/FOODS8070262 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus