Bridging the knowledge gap for the impact of non-thermal processing on proteins and amino acids
- Esteghlal, S.
- Gahruie, H.H.
- Niakousari, M.
- Barba, F.J.
- Bekhit, A.E.-D.
- Mallikarjunan, K.
- Roohinejad, S.
Zeitschrift:
Foods
ISSN: 2304-8158
Datum der Publikation: 2019
Ausgabe: 8
Nummer: 7
Art: Rezension
