Evaluation of the protein and bioactive compound bioaccessibility/bioavailability and cytotoxicity of the extracts obtained from aquaculture and fisheries by-products
- Pateiro, M.
- Munekata, P.E.S.
- Tsatsanis, C.
- Domínguez, R.
- Zhang, W.
- Barba, F.J.
- Lorenzo, J.M.
Col·lecció de llibres:
Advances in Food and Nutrition Research
ISSN: 1043-4526
Any de publicació: 2020
Volum: 92
Pàgines: 97-125
Tipus: Capítol de llibre