Antimicrobial packaging based on ɛ-polylysine bioactive film for the control of mycotoxigenic fungi in vitro and in bread

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Revista:
Journal of Food Processing and Preservation

ISSN: 1745-4549,  0145-8892

Año de publicación: 2018

Volumen: 42

Número: 1

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/JFPP.13370 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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