Two interbreeding populations of Saccharomyces cerevisiae strains coexist in cachaça fermentations from Brazil

  1. Badotti, F.
  2. Vilaça, S.T.
  3. Arias, A.
  4. Rosa, C.A.
  5. Barrio, E.
Revista:
FEMS Yeast Research

ISSN: 1567-1364,  1567-1356

Año de publicación: 2014

Volumen: 14

Número: 2

Páginas: 289-301

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/1567-1364.12108 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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