Two interbreeding populations of Saccharomyces cerevisiae strains coexist in cachaça fermentations from Brazil
- Badotti, F.
- Vilaça, S.T.
- Arias, A.
- Rosa, C.A.
- Barrio, E.
ISSN: 1567-1364, 1567-1356
Datum der Publikation: 2014
Ausgabe: 14
Nummer: 2
Seiten: 289-301
Art: Artikel