Enzyme-assisted extraction of proteins from Citrus fruits and prediction of their cultivar using protein profiles obtained by capillary gel electrophoresis

  1. Vergara-Barberán, M.
  2. Mompó-Roselló, Ó.
  3. Lerma-García, M.J.
  4. Herrero-Martínez, J.M.
  5. Simó-Alfonso, E.F.
Revista:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Año de publicación: 2017

Volumen: 72

Páginas: 14-19

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2016.07.025 GOOGLE SCHOLAR

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