The Antarctic yeast Candida sake: Understanding cold metabolism impact on wine

  1. Ballester-Tomás, L.
  2. Prieto, J.A.
  3. Gil, J.V.
  4. Baeza, M.
  5. Randez-Gil, F.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 1879-3460,  0168-1605

Año de publicación: 2017

Volumen: 245

Páginas: 59-65

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2017.01.009 GOOGLE SCHOLAR

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