Cactus pear (Opuntia ficus-indica) juice fermented with autochthonous Lactobacillus plantarum S-811

  1. Verón, H.E.
  2. Gauffin Cano, P.
  3. Fabersani, E.
  4. Sanz, Y.
  5. Isla, M.I.
  6. Fernández Espinar, M.T.
  7. Gil Ponce, J.V.
  8. Torres, S.
Revista:
Food and Function

ISSN: 2042-650X,  2042-6496

Any de publicació: 2019

Volum: 10

Número: 2

Pàgines: 1085-1097

Tipus: Article

DOI: 10.1039/C8FO01591K GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus