Food-grade argan oil supplementation in molasses enhances fermentative performance and antioxidant defenses of active dry wine yeast

  1. Gamero-Sandemetrio, E.
  2. Torrellas, M.
  3. Rábena, M.T.
  4. Gómez-Pastor, R.
  5. Aranda, A.
  6. Matallana, E.
Revista:
AMB Express

ISSN: 2191-0855

Año de publicación: 2015

Volumen: 5

Número: 1

Páginas: 1-11

Tipo: Artículo

DOI: 10.1186/S13568-015-0159-7 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
Fuente de los datos: Scopus