Food-grade argan oil supplementation in molasses enhances fermentative performance and antioxidant defenses of active dry wine yeast
- Gamero-Sandemetrio, E.
- Torrellas, M.
- Rábena, M.T.
- Gómez-Pastor, R.
- Aranda, A.
- Matallana, E.
ISSN: 2191-0855
Datum der Publikation: 2015
Ausgabe: 5
Nummer: 1
Seiten: 1-11
Art: Artikel