A comparative study of the wine fermentation performance of Saccharomyces paradoxus under different nitrogen concentrations and glucose/fructose ratios
- Orlić, S.
- Arroyo-López, F.N.
- Huić-Babić, K.
- Lucilla, I.
- Querol, A.
- Barrio, E.
ISSN: 1364-5072, 1365-2672
Datum der Publikation: 2010
Ausgabe: 108
Nummer: 1
Seiten: 73-80
Art: Artikel