Evaluation of the oxidative status of virgin olive oils with different phenolic content by direct infusion atmospheric pressure chemical ionization mass spectrometry
- Lerma-García, M.J.
- Herrero-Martínez, J.M.
- Simó-Alfonso, E.F.
- Lercker, G.
- Cerretani, L.
ISSN: 1618-2642, 1618-2650
Año de publicación: 2009
Volumen: 395
Número: 5
Páginas: 1543-1550
Tipo: Artículo