Color of orange juice treated by High Intensity Pulsed Electric Fields during refrigerated storage and comparison with pasteurized juice

  1. Cortés, C.
  2. Esteve, M.J.
  3. Frígola, A.
Revista:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Ano de publicación: 2008

Volume: 19

Número: 2

Páxinas: 151-158

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2007.03.001 GOOGLE SCHOLAR
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