A novel approach for the improvement of stress resistance in wine yeasts

  1. Cardona, F.
  2. Carrasco, P.
  3. Pérez-Ortín, J.E.
  4. del Olmo, M.l.
  5. Aranda, A.
Zeitschrift:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Datum der Publikation: 2007

Ausgabe: 114

Nummer: 1

Seiten: 83-91

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2006.10.043 GOOGLE SCHOLAR
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