Determination of cow's milk and ripening time in nonbovine cheese by capillary electrophoresis of the ethanol-water protein fraction

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  2. Simó-Alfonso, E.F.
  3. Ramis-Ramos, G.
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  5. Righetti, P.G.
Revista:
Electrophoresis

ISSN: 0173-0835

Año de publicación: 2000

Volumen: 21

Número: 3

Páginas: 633-640

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/(SICI)1522-2683(20000201)21:3<633::AID-ELPS633>3.0.CO;2-D GOOGLE SCHOLAR
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