VinosInfluencia de la fermentación maloláctica, en la calidad de los vinos tintos, de la variedad bobal

  1. Mª Ángeles Novella 1
  2. Pedro Pérez-Duque 1
  3. Isabel Pardo 1
  1. 1 Estación de Viticultura y Enología de Requena (Valencia)
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Año de publicación: 1986

Número: 178

Páginas: 61-64

Tipo: Artículo

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